Внешний вид сайта:

Азбука кулинарии от шеф-повара Ильи Лазерсона плейлист

ТВ ЕДА. Смотрите канал и вы узнаете чем удивить гостей, когда практически не осталось продуктов, которые по праву можно назвать редкими и экзотическими? Да и какую реакцию вызовет, к примеру, салат из морских ежей, мы не всегда можем знать наперёд. Конечно, можно приготовить что-то традиционно – привычное, чтоб уж точно не промахнуться или пойти в ближайшую кулинарию и накупить готовых салатиков и котлет. Но часто именно домашние блюда, приготовленные хозяйкой, специально для дорогих гостей создают ту тёплую атмосферу, которой часто не хватает на вечеринках. Ведь так мы можем проявить не только свои кулинарные способности, но и согревающую сердце, искреннюю заботу и щедрость, и настоящее гостеприимство.
1163 ролика
Нет подписчиков

Азбука кулинарии от шеф-повара Ильи Лазерсона

110 роликов 1111896 просмотров обновлен 1 месяц назад Поделиться
Очень полезно готовить домашние блюда по сезонам, потому что даже самый красивый и дорогой помидор в январе просто безвкусен. Итак, весной хрустим молодой редисочкой и запекаем рыбу на гриле. Летом встречаем гостей легкой запеканкой из кабачков и клубничным морсом. Осенью наслаждаемся всеми её щедрыми дарами в сочетании с мясным шашлычком. Зимой согреваемся домашней хреновухой под квашеную капустку и гусака, тушёного с пшенной кашей.
Как правильно и вкусно жарить картошку
Смотреть видео
00:21:25
HD
Как правильно и вкусно жарить картошку
Как правильно пожарить картошку на сковороде с луком с корочкойМастер-класс шеф-повара Ильи ЛазерсонаРассмотрим, как правильно жарить картофель, сколько по времени, и рассмотрим сам рецепт приготовления. Большинство обожает жареный картофел...
Почему соус должен быть густым мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия
Смотреть видео
00:03:37
HD
Почему соус должен быть густым мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия
#Соус #соус к мясу #овощной соус Рецепт шеф повара Ильи Лазерсона. #соус к мясным блюдам  #Здоровая еда #Полезные советы #Самый лучший гарнир #Как приготовить #Пошаговый рецепт  Праздничное блюдо.
Какая говядина идёт для тушения мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия
Смотреть видео
00:02:16
HD
Какая говядина идёт для тушения мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия
#Мясо #Фарш Рецепт шеф повара Ильи Лазерсона #Блюда из мяса #Мясо по-бургундски # француская кухня #Здоровая еда #Полезные советы #Самый лучший гарнир #Как приготовить #Пошаговый рецепт #Тушёная говядина
Какое вино используют для тушения мяса мастер-класс от шеф-повара /  Обед безбрачия
Смотреть видео
00:03:18
HD
Какое вино используют для тушения мяса мастер-класс от шеф-повара / Обед безбрачия
Мясо по-бургундски/ Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / француская кухня / Какое вино используют для тушения мяса: Именно тушение в красном вине делает это блюдо "Мясом по-бургундски"!!! В этом блюде возникает уни...
Как почистить лук-шалот мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия
Смотреть видео
00:03:59
HD
Как почистить лук-шалот мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия
Обед безбрачия / Мясо по-бургундски/ Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / француская кухня / Как почистить лук-шалот: Лук--шалот очищаем, начиная от хвостика, где росли зелёные листики, вниз к донцу. И донце не сре...
Лук-шалот - что это мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия
Смотреть видео
00:02:03
HD
Лук-шалот - что это мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия
Обед безбрачия / Мясо по-бургундски/ Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / француская кухня / Лук-шалот что это: Лук-шалот - это менее агрессивный лук, который часто используется во французской кухне. Луковички у не...
Как карамелизовать лук мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия
Смотреть видео
00:09:36
HD
Как карамелизовать лук мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия
Обед безбрачия / Мясо по-бургундски/ Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / француская кухня / Как карамелизовать лук: Лук--шалот очищаем, начиная от хвостика, где росли зелёные листики, вниз к донцу. И донце не срез...
Как обжарить мясо для тушения мастер-класс от шеф-повара /  Обед безбрачия
Смотреть видео
00:05:46
HD
Как обжарить мясо для тушения мастер-класс от шеф-повара / Обед безбрачия
Мясо по-бургундски / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Как обжарить мясо для тушения: Мясо нарезаем, как обычно нарезается мясо для тушения - как на гуляш. Вид нарезки мяса - гуляш (мясо нарезают кубиками массо...
Говяжья пашина что это мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия
Смотреть видео
00:03:02
HD
Говяжья пашина что это мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия
#Мясо #Фарш Рецепт шеф повара Ильи Лазерсона #Блюда из мяса #Мясо по-бургундски # француская кухня #Здоровая еда #Полезные советы #Самый лучший гарнир #Как приготовить #Пошаговый рецепт #Тушёная говядина
Секрет приготовления ёжиков мастер-класс от шеф-повара /  Обед безбрачия
Смотреть видео
00:02:42
HD
Секрет приготовления ёжиков мастер-класс от шеф-повара / Обед безбрачия
Долма / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Секрет приготовления ёжиков: Если остался фарш, а закончились листочки - из оставшегося фарша можно сделать тефтельки, уложив их поверх долма. Получатся ёжики, т.к. рис...
Какая баранина идёт на фарш мастер-класс от шеф-повара /  Обед безбрачия
Смотреть видео
00:03:34
HD
Какая баранина идёт на фарш мастер-класс от шеф-повара / Обед безбрачия
Долма / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Какая баранина идёт на фарш: На фарш нам нужна верхняя часть окорока задней ноги - самая мясистая, нам сейчас мясо надо. Не надо покупать рёбра для приготовления фарша....
Как долма тушить мастер-класс от шеф-повара /  Обед безбрачия
Смотреть видео
00:06:51
HD
Как долма тушить мастер-класс от шеф-повара / Обед безбрачия
Долма / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Как долма тушить: В невысокую кастрюлю положить сахарную баранью косточку, а чтобы долма не прилипла ко дну, надо сделать подушку из лука. Лук нарубить произвольно. Дно...
Чтобы мясо не наматывалось на нож мясорубки от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия
Смотреть видео
00:02:17
HD
Чтобы мясо не наматывалось на нож мясорубки от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия
#Мясо #Фарш Рецепт шеф повара Ильи Лазерсона #Блюда из мяса #Мясо по-бургундски # француская кухня #Здоровая еда #Полезные советы #Самый лучший гарнир #Как приготовить #Пошаговый рецепт #Тушёная говядина
Секрет подготовки лука для сочного фарша мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия
Смотреть видео
00:04:44
HD
Секрет подготовки лука для сочного фарша мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия
#Мясо #Фарш Рецепт шеф повара Ильи Лазерсона #Блюда из мяса #Мясо по-бургундски # француская кухня #Здоровая еда #Полезные советы #Самый лучший гарнир #Как приготовить #Пошаговый рецепт #Тушёная говядина
Соотношение лука и мяса в долма мастер-класс от шеф-повара /  Обед безбрачия
Смотреть видео
00:02:11
HD
Соотношение лука и мяса в долма мастер-класс от шеф-повара / Обед безбрачия
Долма / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Соотношение лука и мяса в долма: Лук для долма не пропускаем на мясорубке, а измельчаем ножом мелким кубиком размером 1,5х1,5х1,5 мм. Соотношение в долма лука и мяса 1...
Два способа нарезать лук мелким кубиком мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия
Смотреть видео
00:01:25
HD
Два способа нарезать лук мелким кубиком мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия
Обед безбрачия / Долма / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Два способа нарезать лук мелким кубиком: Лук измельчаем ножом мелким кубиком размером 1,5х1,5х1,5 мм. Разрезаем луковицу напополам вдоль. 1-ый способ:...
Как отличить баранину от козлятины мастер-класс от шеф-повара /  Обед безбрачия
Смотреть видео
00:00:37
HD
Как отличить баранину от козлятины мастер-класс от шеф-повара / Обед безбрачия
Долма / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Как отличить баранину от козлятины: На рынках порой пытаются нам продать козлятину, как баранину, так что будьте внимательны! Козлятина - хорошее мясо, но если у нас це...
Как правильно заворачивать долма мастер-класс от шеф-повара /  Обед безбрачия
Смотреть видео
00:04:50
HD
Как правильно заворачивать долма мастер-класс от шеф-повара / Обед безбрачия
Долма / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Как правильно заворачивать долма: Ножки у виноградных листиков удалить. 1-ый способ из маленьких листиков: Если листик маленький, то заворачивать фарш в два листика. Л...
Как определить готовность мидий мастер-класс от шеф-повара /  Обед безбрачия
Смотреть видео
00:06:55
HD
Как определить готовность мидий мастер-класс от шеф-повара / Обед безбрачия
Паэлья / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Как определить готовность мидий: Гигантские мидии уже сварены на заводе, полностью готовы к употреблению. Это определяется нажатием пальца по тому, что моллюск плотный...
Чорисо - что это мастер-класс от шеф-повара /  Обед безбрачия
Смотреть видео
00:02:43
HD
Чорисо - что это мастер-класс от шеф-повара / Обед безбрачия
Паэлья / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Чорисо - что это: Чорисо - это острая копчёная свиная испанская колбаса, имеющая цвет порошка красной паприки. В чорисо при приготовлении её на заводе добавляют жгучую...
Как подготовить мидии к употреблению мастер-класс от шеф-повара /  Обед безбрачия
Смотреть видео
00:06:34
HD
Как подготовить мидии к употреблению мастер-класс от шеф-повара / Обед безбрачия
Паэлья / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Как подготовить мидии к употреблению: Гигантские мидии уже сварены на заводе, полностью готовы к употреблению. Это определяется по тому, что моллюск плотный. Мидии, п...
Шафран - самая дорогая специя в мире мастер-класс от шеф-повара /  Обед безбрачия
Смотреть видео
00:03:43
HD
Шафран - самая дорогая специя в мире мастер-класс от шеф-повара / Обед безбрачия
Паэлья / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Шафран - самая дорогая специя в мире: Шафран - это специя, имеющая жёлтый цвет и специфический вкус и аромат. В магазинах шафран продаётся в пакетиках весом 1/8 г. Ша...
Кратко: как сварить рыбный бульон мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия
Смотреть видео
00:02:12
HD
Кратко: как сварить рыбный бульон мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия
#Рыба #Фарш  Рецепт шеф повара Ильи Лазерсона. Как разделать рыбу/ #Блюда из рыбы #филе #как жарить рыбу #Здоровая еда #Полезные советы #Самый лучший гарнир #Как приготовить #Пошаговый рецепт
Как почистить и приготовить креветки мастер-класс от шеф-повара /  Обед безбрачия
Смотреть видео
00:06:50
HD
Как почистить и приготовить креветки мастер-класс от шеф-повара / Обед безбрачия
Паэлья / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Как почистить и приготовить креветки: Королевские креветки сырые: они серого цвета. Креветки,которые продаются готовые к употреблению - варёные, имеют красный цвет, т....
Как быстро почистить головку чеснока мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия
Смотреть видео
00:02:05
HD
Как быстро почистить головку чеснока мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия
Обед безбрачия / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Как быстро почистить головку чеснока: Когда надо почистить много чеснока, как сделать это быстро? Китайский способ быстрой очистки чеснока: У головки чеснока...
Почему мясо для супа заливают холодной водой от шеф-повара /  Обед безбрачия
Смотреть видео
00:03:19
HD
Почему мясо для супа заливают холодной водой от шеф-повара / Обед безбрачия
Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Почему мясо для супа заливают холодной водой: Вымытые ножки залить ХОЛОДНОЙ водой. Когда варится бульон, надо чтобы был бульон вкусный. Холодная вода лучше вытягивает из мяса в...
Как правильно подпечь овощи для бульона мастер-класс от шеф-повара /  Обед безбрачия
Смотреть видео
00:07:27
HD
Как правильно подпечь овощи для бульона мастер-класс от шеф-повара / Обед безбрачия
Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Как правильно подпечь овощи для бульона: Морковь и лук чистим, нарезаем крупными кусками и подпекаем на сухой сковородке до тёмно-коричневого цвета. Дольки лука подпекать с двух...
← Предыдущая Следующая → 1 2 3 4 Последняя
Показаны 1-27 из 110
Показать больше
× Отменить